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稲とブドウとホップ

男鹿市/ 秋田

稲とアガベ醸造所

秋田県男鹿市に2021年秋に新しく創業したクラフトサケ醸造所の一杯です。

“クラフトサケ“とは、日本酒の製造技術をベースとしたお酒、またはそこに副原料を入れることで新しい味わいを目指した新ジャンルのお酒です🍶今回取り扱っているこちらは、ブドウとホップを米と米麹と一緒に発酵させた“クラフトサケ“です💡

特徴的なのは、日本酒のようなふくよかな香りにワインのような果実味✨！ぶどうは甲州品種を使用し、日本酒との調和を意識したとのこと🍶🍇ホップにはネルソンソーヴィン、シトラ、CRYOモザイクを使用し、アロエやマスカットのような香りに穏やかな苦味も感じられます。注ぐとこの季節にぴったりな綺麗な淡いロゼ色で微発泡タイプ。米、ブドウ、ホップとそれぞれの良さがバランス良く感じられ、やや甘味も感じられ普段お酒を飲まれない方にもおすすめの一杯です👀！

ワインのようなクラフトビールのような日本酒のような不思議な味わいのこちらのお酒を、ぜひMOTORAでは“山菜　お米”や“長期熟成生ハム〜空風〜”と共にお楽しみください！

お米由来の旨味とぶどう由来の果実の甘味、ホップ由来の苦味がお料理をより一層引き立ててくれます✨

こちらはドリンクメニューには記載がなく、ペアリングをご注文していただいたお客様に提供しています。お気になられる場合、通常のグラス売りも可能ですので、お気軽にスタッフまでお申し付けくださいませ♪