写真は

Chinon Silenes

France/Val de Loire

Charles Joguet

フランスロワール地方のカベルネフラン100%の赤ワインです

アスパラやクレソン、ズッキーニなどの野菜、

グリーンピースやスナップエンドウなどの豆類、

川魚、山菜などのほろ苦い野菜など。

これらの春の食材の名産地として有名なロワール地方ですが、

不思議なことに個人的にはワインも春に飲みたくなる地域のワインです

香りは、みずみずしい赤いベリーやブルーベリー、

繊細さと落ち着きのあるスミレのようなお花が感じられます。

ピーマンのような青々しさ、ほのかに小梅のようなニュアンスも、、　

優しく溶け込んだタンニンに適度な酸味、

凝縮した果実の甘味と旨味が感じられ、

全体的に軽やかな味わいですがお料理に合わせやすいような上品さがあります✨

青々しい香りがこの時期の山菜やハーブ、お野菜などの味わいにぴったりです！

MOTORAではぜひ“ボロネーゼ 「春」“や”仔牛のコトレッタ“と共にお楽しみくださいませ♪

お肉の旨味と赤ワインの旨味が相乗して伸びていきます！

またチーズや肉の旨味が感じられるソースと共に合わせることで、

ワイン単体で飲んだ時に酸味の後ろに隠れていた

“果実の甘味”がぐっと前に出てきて、ワインの違った一面を楽しめます