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幻のお魚が…

本日、千葉の大原港沖よりコウジンメヌケが届きました。コウジンメヌケは「西のクエ、東のコウジン」と言われる美味しさで高い評価を受けている高級魚です。
漁師はこれを釣ると神様に感謝することから、「幸神」という当て字を使っています。正式には「荒神」「荒甚」らしいです。
深海魚(主に500m~800mの深さのものを釣る)
目の形から深海魚らしさが出てます。
薄い皮目の内側に最高のコラーゲンを蓄えており、これを活かした調理が最高ですね。
低温調理にて最高の食感と最大の味わいでご提供いたします。是非味わってみてください。

ホームページリニューアルしました。

2021年3月1日、ホームページをリニューアルいたしました。
皆様に見ていただけますと幸いです。(https://www.motora.tokyo/
私たちの大切にしているコトや、創っているモノ、ご提供しているサービスを表現しております。
今後とも、「Italian Restaurant MOTORA」をよろしくお願いいたします。

 

 

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Italian Restaurant MOTORA
TEL:03-5284-7711
住所:〒120-0034 東京都足立区千住3-21 フィオーレ北千住1F
定休日:水曜日(第2火曜日定休)
アクセス:各線北千住駅 徒歩6分

https://www.motora.tokyo/
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