長野県安曇野市にある、“信州安曇野フレンドファーム”さんより
【ピンクレディー】が入荷しております。
オーストラリア原産の【ピンクレディー】は
ほどよい酸味と甘みのバランスのよいりんごの品種です
オーストラリア西オーストラリア州のマンジマップというの州立の試験場で
“レディーウイリアムス”と“ゴールデンデリシャス”というりんごを交配して生まれ、
正規の品種名は【クリプスピンク】といい【ピンクレディー】は世界共通の商標名だとか
また、日本で生産する場合は生産農家さんが栽培契約を結び、
日本ピンクレディー協会の会員にならないと生産販売することができないため
希少な品種とされています!
MOTORAではなめらかに仕上げたカリフラワーのムースの上に
コクのあるコンソメジュレ、甘くスパイシーな香りのフェンネルとマリネした甘海老を
シャキッとした歯応えと濃厚な甘味、酸味で華やかな香りが特徴の【ピンクレディー】を添えた一皿をランチコースでご用意しております♪
ぜひMOTORAで信州安曇野フレンドファームさんの【ピンクレディー】をお楽しみ下さい✨