去年に引き続き今年も栃木県鹿沼市にあるわたなべいちご園さんの

【女峰】を使用したドルチェをご用意しております🍓✨

東日本を中心に広く栽培され、西日本の【とよのか】と共に

市場を二分していた品種でしたが、次々と新しい品種が生まれ世代交代が進み、

現在の生産量はいちご全体の1%ほどしか作られなくなってしまった品種と言われています。

女峰はやや小ぶりのいちごですが、中まで赤く甘みと酸味をしっかり感じられ

深みのある味わいが特徴的です！

MOTORAでは、エスプレッソをしみ込ませたスポンジ生地にヨーグルトを加え

さっぱりと仕上げたカスタードクリームを。

中には細かくカットしたいちごをエストラゴンと合わせマリネし、

周りには女峰のスライスを飾り、いちごのパウダーをかけた

鮮やかな可愛らしいティラミスをランチ、ディナーコースのドルチェとして

ご用意しております♪