新潟県長岡市より【神楽南蛮】が入荷しております！

新潟県の伝統野菜【神楽南蛮】は

ピーマンよりもひとまわり小さくコロッと丸みのある唐辛子です

今では生産者の数は限られ、農家さんの野菜づくりの教科書にも載っていないほど

貴重な野菜とされています。

表面がしわのよったゴツゴツとした形をしていて、

その形が神楽面似ていることから「かぐら」の名がついたといわれています👀💡

肉厚でピリッとした爽やかな辛みが特徴的です。

種とその周辺は特に辛みがあり、成熟度や乾燥、湿潤などの

急激な環境の変化により辛み成分“カプサイシン”の量がかわり

個体によって辛さが異なります🌶

また神楽南蛮には、抗酸化成分が多く含まれており、

トマトなどの他の野菜と比べて約10倍もの量があるといわれている健康にも良い野菜です✨

MOTORAでは、神楽南蛮と米麹、いしるを合わせた発酵調味料をランチコースのパスタに使用しています✨

スッキリした神楽南蛮の辛味といしるのコクをお楽しみください！