今回の自家製ハムは【山形県認定山形豚】
味わいがクリアで素直な味わいで、
きめ細かな肉質は調理してこそ更に味わいが引き立つ印象の豚だと選びました
塩、スパイス、ハチミツを揉み込んだお肉をスモークして仕上げに炭で炙ります
もちろん、そのまま召し上がっても美味しいですが、シェフ森本のおすすめレシピは少し厚めに切ったハムを溶き卵、粉チーズ、パン粉をつけてソテーしお好みのサラダや温野菜と食べていただくのもおすすめです♪
また、細かく刻んでキノコやほうれん草などとリゾットやホットサンドなども
美味しいですよ〜！
予約販売開始 12月10日(水)
申し込み場所 MOTORA店舗又はお電話にて
お渡し時期 12月28日(火)、12月30日(木)
午前10時〜11時、午後15時〜17時
MOTORA自家製ハム(800g) ¥5000(税込)
数量限定でご用意しております！
皆様のお問い合わせお待ちしております♪
2021年12月31日(金)～2022年1月5日(水)までお休みとさせていただきます。
大変ご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解の程お願い申し上げます。
写真は旬の【アンコウ】です。
一尾で届いたアンコウはシェフが丁寧に捌きます！
上品で繊細な味わいのお魚♪
12月中旬ごろにオンメニュー予定です！
どんなお料理に仕上がるのか楽しみですね✨
12/24(金)、25(土)限定のクリスマスコースは好評によりお席の空きが少ないため、1日遅れですが26(日)クリスマスコースご用意しております✨
＊ランチ
通常メニュー ¥5500(税込)
クリスマスメニュー ¥8000(税込)
＊ディナー
通常メニュー ¥10000(税込)
クリスマスメニュー ¥15000(税込) ※SV10％別途
皆様のお問い合わせお待ちしております♪
今年は12/24(金)、25(土)の期間は特別なクリスマスコースをご用意しております♪
＊ランチ
¥5500(税込) or ¥8000(税込)
＊ディナー
¥15000(税込) SV10％(別途)
24日、25日のランチタイムのご予約承っております！
皆様のお問い合わせお待ちしております♪
脂が乗った鰆を低温調理して、皮面をパリッと焼き上げます♪
しっとり仕上げた鰆に春菊の苦味とりんごの酸味がとても合うお料理です！
茨城県の筑波山と霞ヶ浦に囲まれた自然豊かな西崎ファームさんにシェフ森本とMOTORAスタッフが伺ってきました✨
小高い丘の森の中、かすみ鴨は放し飼いで育っていました！
自然に近い環境を整え
鴨が育ってくれるのを待つ放し飼いの飼育と、
こだわりの餌、鴨の生態などかすみ鴨の美味しさの理由。
生産者さんの熱い想いが伝わった体験でした！
ありがとうございました！
白トリュフは最も香りが高く、世界一高額なキノコとして「白いダイヤモンド」と呼ばれています！
新鮮な卵黄をたっぷり使った【タヤリン】とバターソースのシンプルな組み合わせが白トリュフの香りをいかした一品です♪
MOTORA11月のお魚は【鰆】サワラです。
漢字で鰆と書くように春も旬ですが、秋のサワラも脂が乗って美味しいんです！
どんな料理が出来上がるのか楽しみですね♪
＊明日からメニューの価格が変更となります。
【MOTORAのお知らせ】
2021年11月1日より、ドリンクメニュー、ディナーコースの価格改定及びランチコース3850円の終了を実施させていただく運びとなりましたのでご案内させていただきます。
より上質で【MOTORA】らしいお料理をお客様にご提供できるようにと、ランチコースを１本化という流れになりました。
今後とも今まで以上の、真心とサービスで、従業員ー同、より一層努めて参りますので、変わらぬご愛顧を頂けますよう、よろしくお願い申し上げます
【ランチ】
ランチコース 税込3850円⇒⇒⇒終了
ランチコース 税込5500円⇒⇒⇒税込5500円
【ディナー】
ディナーコース 税込7700円⇒⇒⇒税込8000円
ディナーコース 税込11000円 ⇒⇒⇒税込10000円
※またディナーは別途サービス料として10%掛かります。
内容：
ランチは5,500円コースに加え ディナーコース同様の8000円、10000円コースをご用意させて頂きます。但し、8000円、10000円コースは前日までの要予約のみでお願いいたします。
（表示は税込み価格となります）
注意事項：
①ネット予約が埋まってしまっている場合でもご対応可能な場合がございます。気軽にお電話よりお問い合わせください。
②お子様連れや5名様以上のご予約の場合は直接店舗にお電話よりお問い合わせください。
③体調の優れない様子や5名以上での入店は場合によってお断りさせて頂きます。
ご愛顧頂きまして誠にありがとうございます。大変恐縮ではございますが、モトラでは以上のような形でご用意させて頂きますので皆様のお越しをお待ち申し上げております。
【白トリュフ】がイタリアから入荷致しました！
容器の蓋を開けただけであたりに香りが広がる白トリュフ♪
今年は収穫量が少ないそうで、数量限定でお出ししております。
卵黄だけで練り上げた手打ちの自家製パスタ、タヤリンとの相性が抜群ですので、ぜひご賞味ください！