千葉県柏市にある“吉野ハーブファーム”さんより、

【 カルチョーフィ 】が入荷しております。

3月〜5月かけて旬を迎える【 カルチョーフィ 】。

別名“チョウセンアザミ”または“アーティチョーク”とも呼ばれている野菜で

キク科の多年草です。

イタリアでは、春の訪れを告げる野菜として広く愛されているとのこと👀💡

あざみを大きくしたような花を咲かせるため、日本では観賞用としても

親しまれています。

大きな花蕾で、キクの花びらのようなルックスが特徴的なカルチョーフィは

花蕾の内部にある柔らかい部分が食用として使われており、

ゆり根やそら豆のような、ほのかな甘みとホクホクした食感が特徴です✨

また、栄養価が高く、食物繊維やミネラルを豊富に含み低カロリーな野菜です。

ビタミンB群やビタミンC、カリウムなども含まれ、

体の調子を整える栄養素がバランスよく含まれています♪

MOTORAでは【カルチョーフィ】のフリットをディナーコースでご用意しております✨

※旬の時期が短い野菜なのでなくなり次第終了とさせていただきます。