ピスタチオを使用したフランス発祥のケーキの一種“シブースト”を

ご用意しております！

シブーストとは、パイ生地にフルーツを合わせ、“クレームシブースト”を重ね、

表面をキャラメリゼしたお菓子です！

19世紀中ごろにフランスの菓子職人シブースト氏が考案したことから

その名がついたといわれています

シブーストに欠かせない“クレームシブースト”は

カスタードクリームにイタリアンメレンゲを混ぜ、ゼラチンで固めて作ったクリーム。

冷蔵設備が整っていなかった時代、卵や生クリームを使用したお菓子は

細菌が繁殖しやすかった為、火を通してからゼラチンで固めるこのクリームが

考案されたとか

リンゴなどのフルーツを使うことが多いですが、

MOTORAではショコラとピスタチオを使用したシブーストと

甘酸っぱいフランボワーズのジェラートを添えたドルチェをご用意しております♪

風味のアクセントにはローズの香りを加えた泡を

ふわふわでシュワっとしたクリームシブーストとサクサクの生地、

ほろ苦いカラメルをお楽しみください✨️