今年は12/24(金)、25(土)の期間は特別なクリスマスコースをご用意しております♪
＊ランチ
¥5500(税込) or ¥8000(税込)
＊ディナー
¥15000(税込) SV10％(別途)
24日、25日のランチタイムのご予約承っております！

皆様のお問い合わせお待ちしております♪

脂が乗った鰆を低温調理して、皮面をパリッと焼き上げます♪
しっとり仕上げた鰆に春菊の苦味とりんごの酸味がとても合うお料理です！

茨城県の筑波山と霞ヶ浦に囲まれた自然豊かな西崎ファームさんにシェフ森本とMOTORAスタッフが伺ってきました✨
小高い丘の森の中、かすみ鴨は放し飼いで育っていました！

自然に近い環境を整え
鴨が育ってくれるのを待つ放し飼いの飼育と、
こだわりの餌、鴨の生態などかすみ鴨の美味しさの理由。
生産者さんの熱い想いが伝わった体験でした！
ありがとうございました！

白トリュフは最も香りが高く、世界一高額なキノコとして「白いダイヤモンド」と呼ばれています！

新鮮な卵黄をたっぷり使った【タヤリン】とバターソースのシンプルな組み合わせが白トリュフの香りをいかした一品です♪