初夏から夏に旬迎え、この季節の風物詩ともいえる存在【鮎】が

入荷しております！

日本人が愛する優美な淡水魚・鮎は、夏を告げる旬の魚で

とくに6月～8月は脂がのるだけではなく香りも楽しめることから

“鮎の最盛期”といわれています。

また、川の藻を食することで、その地域の自然や環境よって

香りが違う鮎へ育つことから「香魚」と呼ばれています！

豊かな自然の恵みをたっぷり取り入れて育つ鮎は、

ミネラルやカルシウムも多く、真イワシの3倍の含有量と言われております。

MOTORAでは栄養価も高い鮎と最上伝承野菜【勘次郎胡瓜】を使用した一皿を

ご用意しております！

内蔵や骨をとり除いた鮎に胡瓜、青さのりを。

鮎の周りには“カダイフ”と呼ばれるやわらかく細い麺の一種を使用したカダイフ巻に✨️

さっぱりとした西瓜のソースとほんのり苦味のある鮎の肝ソースを添え、

きゅうり独特の青臭さが少ない勘次郎胡瓜のマリネを合わせた

猛暑日が続き、食欲が落ちてきた時にもさっぱりと食べられる一皿に

仕上げております♪

誠に勝手ながら、MOTORAでは下記の期間を夏季休業とさせていただきます。

皆様にはご不便をおかけしますが、ご理解のほどよろしくお願い申し上げます。

【8月4日(日)〜8月9日(金)ランチ営業】

※8月9日（金）のディナー営業より通常営業となります。

休業期間中はご対応ができません。休業期間明けからの対応となります。

今後とも今まで以上の、真心とサービスで皆様に

よりよいお料理を提供できるように、従業員一同、

一層努めて参りますので変わらぬご愛顧を頂けますよう、

よろしくお願い申し上げます。

MOTORAスタッフ一同