写真は

Liguria（ITALY）
Etichetta Grigia colli di luni vermentino
/LUNAE

イタリア北西部、海沿いに面したリグーリア州の
ヴェルメンティーノを使った白ワイン♪
南のヴェルメンティーノよりも
フレッシュでみずみずしい白ワインを
ぜひ初夏のお料理と共にと思い、
グラスワインで用意しました！
華やかで蜜リンゴのような香り、
酸味とミネラルのバランスがよく、
この季節に使っているフルーティな果物や
桜海老のパスタにぴったりな白ワインです✨
6月ごろにメニュー変更を予定しておりますので、
今だけの旬のお料理やドリンクなどを
お楽しみください！

山形県産天然の山菜と姫竹が入荷いたしました！
信越から東北にかけては
〝根曲がり竹〟とも呼ばれることが多いです✨
姫竹は千島笹（チシマザサ）の若竹の事。
笹の若芽なのでとても細く可愛らしい姫竹♪
シャキシャキとした食感と、
えぐみが少なくほのかに甘味が感じられます！
5月〜6月が旬の姫竹は、お料理の付け合わせや
前菜に使用する予定です！

国内ではほぼ静岡県の駿河湾でしか獲れないと
言われている桜エビ
『海の宝石』とも呼ばれている桜エビを
米粉とパプリカパウダーでカリッと揚げ、
旬の筍と合わせたパスタ料理♪
ソースには濃厚なエビのお出汁を使用しています！
エビの風味と木の芽のさわやかな香りをお楽しみ下さい✨