月別アーカイブ: 2022年12月

【中戸川農園さん バレンシアリトルレモン】

神奈川県足柄郡北上町の中戸川農園さんより【バレンシアリトルレモン】

が入荷しております♪

金柑のような形をした可愛らしいレモン🍋

爽やかな柑橘の香りがとても良く、実はみかんのようにジューシーなのが特徴です

また皮が薄いため、傷がつきやすくあまり市場に出回っていない珍しい柑橘です💡

【バレンシアリトルレモン】は酸味がしっかりした柑橘なので

MOTORAでは、皮付きのまま小さくカットし砂糖と合わせた甘酸っぱいマルメラータに

先日投稿しましたランチメニューの越乃黄金豚に添えてご用意しています!

中戸川農園さんの【バレンシアリトルレモン】をぜひお楽しみください!

【新潟県 越乃黄金豚肩ロースのロースト】

全国でも有数なコシヒカリの産地である新潟県より

越乃黄金豚が入荷しております

甘みのある良質な脂とやわらかくコクのある赤身が特長の越乃黄金豚。

また、体に良い脂とされている“a-リノレン酸

若返りのビタミンといわれているビタミンE”

一般の豚肉よりも多く含まれていて、

美味しさだけではなく健康にも良い豚肉です

MOTORAでは肩ロース肉をハーブと共にじっくりローストし、

付け合わせには、ピリッと辛みのあるからし菜やソテーした旬の根菜を

爽やかな酸味が特徴の柑橘【バレンシアリトルレモン】を小さく

カットし、甘酸っぱく仕上げたマルメラータをアクセントに効かせています

お肉の旨みと爽やかなハーブ、柑橘の香りがお楽しみいただけるお料理です♪

こちらの一皿はランチメニューのメインディッシュでご用意しております!